2014年 06月 27日
リュウキュウヨモギ |
先日、珍しい食材を見かけたので、
つい買い込みました。
沖縄のアンテナショップの野菜コーナーでのことでした。
最初、ディルかフェンネル??と一瞬思ったのですが、
よく見るともっと一本一本が太めでした。
見た目がハーブのようでもあり野菜のようでもあるこの食材、
「ハママーチ」別名を「リュウキュウヨモギ」というそうです。
ヨモギという名がつくだけあって、嗅いでみるとハーブのように
香ります。ヨモギにほんの少しだけ似た香りのような気もしますが、
今まで嗅いだことのない香りです。
台湾や中国にもある植物だそうですから、もしかすると
生薬として使われているかもしれない、、と思っていろいろ
検索をかけてみましたが、残念ながら見つかりませんでした。
この植物を食用にしているのは沖縄だけなのか、そうでは
ないのか、ちょっと気になるところです。
沖縄では古くから薬としても利用されてきたそうで、
胆汁分泌を促し、肝臓の病気に効く植物として重宝され、
もちろん料理に使われているようです。
沖縄には他の地域にはあまりない薬草がいろいろあり、
医食同源の知恵がたくさんありそうな気がしています。
このリュウキュウヨモギは香りがいいので、スープで煮出す
というよりは、何か香りを生かす使い方をしてみたい
と思っています。
にほんブログ村
つい買い込みました。
沖縄のアンテナショップの野菜コーナーでのことでした。
最初、ディルかフェンネル??と一瞬思ったのですが、
よく見るともっと一本一本が太めでした。
見た目がハーブのようでもあり野菜のようでもあるこの食材、
「ハママーチ」別名を「リュウキュウヨモギ」というそうです。
ヨモギという名がつくだけあって、嗅いでみるとハーブのように
香ります。ヨモギにほんの少しだけ似た香りのような気もしますが、
今まで嗅いだことのない香りです。
台湾や中国にもある植物だそうですから、もしかすると
生薬として使われているかもしれない、、と思っていろいろ
検索をかけてみましたが、残念ながら見つかりませんでした。
この植物を食用にしているのは沖縄だけなのか、そうでは
ないのか、ちょっと気になるところです。
沖縄では古くから薬としても利用されてきたそうで、
胆汁分泌を促し、肝臓の病気に効く植物として重宝され、
もちろん料理に使われているようです。
沖縄には他の地域にはあまりない薬草がいろいろあり、
医食同源の知恵がたくさんありそうな気がしています。
このリュウキュウヨモギは香りがいいので、スープで煮出す
というよりは、何か香りを生かす使い方をしてみたい
と思っています。
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by chaboka
| 2014-06-27 09:29
| 食材