2009年 10月 28日
食材集め-いただきもの編- |
友人mamiさんからいただいた中国漢方食材。
というか、ほとんど生薬ですね。
「これ、何?」
「なんだろう?」
ってな会話をしながら、あげるほうも、もらうほうもそれが何物なのか、また使い方も
よくわかっていないままやりとりしていたというのが、考えると可笑しいのですが・・。
調べてみると・・
「ホクギ(北芪)」というもののようです。
ホクギとは何ぞや?
さらに調べてみても、あまり「ホクギ」なるキーワードが出てこないのですが、
「ホクギ」は、すなわち「オウギ」とほぼ同じものらしく、
「オウギ」は中国語では「黄芪」と書きますが、日本だと「黄蓍」と書くらしい。
ああややこしい・・。
(このあたりのこと、漢方の知識がないので、よくわかりません。間違ったことを書いてしまっていたら、どなたかご指摘ください)
で、「オウギ(黄蓍)」の作用としては・・、
「免疫システムの働きを改善する」のだそうです。
したがって、風邪をひきやすい人、疲労、虚弱の場合などによいとのこと。
(参考図書:ステファン・クリムク『漢方生薬を生かす』産調出版)
つまり、疲れているときや風邪をひきそうなときによいって、ことですね。
それにしても、香港・広東の人たちは、こういった生薬を家庭に何種類か常備していて、今日は体調がこうだから、これとこれとこれを組み合わせてスープを作りましょう・・・なーんて普通にやっているのだそうですから、すごいなあと思います。
家庭の知恵として、医食同源がごく自然に受け継がれているのですね。
ところで、mamiさんからいただいた生薬というか漢方食材はこれだけじゃなくて、
まだまだあるのです。
追って紹介していきます。
というか、ほとんど生薬ですね。
「これ、何?」
「なんだろう?」
ってな会話をしながら、あげるほうも、もらうほうもそれが何物なのか、また使い方も
よくわかっていないままやりとりしていたというのが、考えると可笑しいのですが・・。
調べてみると・・
「ホクギ(北芪)」というもののようです。
ホクギとは何ぞや?
さらに調べてみても、あまり「ホクギ」なるキーワードが出てこないのですが、
「ホクギ」は、すなわち「オウギ」とほぼ同じものらしく、
「オウギ」は中国語では「黄芪」と書きますが、日本だと「黄蓍」と書くらしい。
ああややこしい・・。
(このあたりのこと、漢方の知識がないので、よくわかりません。間違ったことを書いてしまっていたら、どなたかご指摘ください)
で、「オウギ(黄蓍)」の作用としては・・、
「免疫システムの働きを改善する」のだそうです。
したがって、風邪をひきやすい人、疲労、虚弱の場合などによいとのこと。
(参考図書:ステファン・クリムク『漢方生薬を生かす』産調出版)
つまり、疲れているときや風邪をひきそうなときによいって、ことですね。
それにしても、香港・広東の人たちは、こういった生薬を家庭に何種類か常備していて、今日は体調がこうだから、これとこれとこれを組み合わせてスープを作りましょう・・・なーんて普通にやっているのだそうですから、すごいなあと思います。
家庭の知恵として、医食同源がごく自然に受け継がれているのですね。
ところで、mamiさんからいただいた生薬というか漢方食材はこれだけじゃなくて、
まだまだあるのです。
追って紹介していきます。
by chaboka
| 2009-10-28 23:10
| 食材