2014年 02月 23日
薬燉排骨(つづき) |
さて、漢方食材の入ったスープを飲むのは初めて
という友人2人にスープを飲んでもらったのですが、
初めて出すにしてはちょっと漢方的過ぎるかな、薬くさいと思われる
かしら・・とちょっと心配もしたのですが、そんなことはなかったようで、
おいしいとの声にほっとしました。
そして聞いてみると、二人ともどちらかというとかなりの「冷え症」
だとのこと。偶然ですが、ちょうどぴったりのスープだったかもしれません。
加味四物湯といくつか共通する材料があるので、見た目も似ていて、
こちらもいかにも半分煎じ薬のような味と香りです。
ちなみに、台湾ではこの「薬燉排骨」という料理が夜市で簡単に食べられる
そうです。香港と同様に、漢方的な料理がさりげなく日常的に存在している
ことを感じます。
今回1杯目はまずはスープの味をみてもらって、2杯目はほろほろに崩れる
ほど軟らかくなったスペアリブも味わってもらいました。
しばらくすると、「冷えていた足先がちょっと温かくなってきた」との感想。
食事をすることで身体が温まったせいもあると思いますが、スープ自体の
効能も出てきたのかなと思いました。
それからは「冷え症」対策について、それぞれがふだんしていることなど
いろんな話が出て盛り上がりました。女性は自分も含めて「冷え」に悩みがちで
あることをとつくづく感じました。
毎日スープを飲んだりすることはできませんが、外から温める対策を
することに加えて、たまにはこうして中から温めるものも取り入れて
いくことは必要かもしれない、と感じました。
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という友人2人にスープを飲んでもらったのですが、
初めて出すにしてはちょっと漢方的過ぎるかな、薬くさいと思われる
かしら・・とちょっと心配もしたのですが、そんなことはなかったようで、
おいしいとの声にほっとしました。
そして聞いてみると、二人ともどちらかというとかなりの「冷え症」
だとのこと。偶然ですが、ちょうどぴったりのスープだったかもしれません。
加味四物湯といくつか共通する材料があるので、見た目も似ていて、
こちらもいかにも半分煎じ薬のような味と香りです。
ちなみに、台湾ではこの「薬燉排骨」という料理が夜市で簡単に食べられる
そうです。香港と同様に、漢方的な料理がさりげなく日常的に存在している
ことを感じます。
今回1杯目はまずはスープの味をみてもらって、2杯目はほろほろに崩れる
ほど軟らかくなったスペアリブも味わってもらいました。
しばらくすると、「冷えていた足先がちょっと温かくなってきた」との感想。
食事をすることで身体が温まったせいもあると思いますが、スープ自体の
効能も出てきたのかなと思いました。
それからは「冷え症」対策について、それぞれがふだんしていることなど
いろんな話が出て盛り上がりました。女性は自分も含めて「冷え」に悩みがちで
あることをとつくづく感じました。
毎日スープを飲んだりすることはできませんが、外から温める対策を
することに加えて、たまにはこうして中から温めるものも取り入れて
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by chaboka
| 2014-02-23 09:59
| 秋~冬のスープ